Barbacoa de carbón BBQ-701

Barbacoa de carbón BBQ-701

Perfecta para cocinar en tus ratos de ocio con amigos y familiares, esta barbacoa tiene una estructura metálica con una cubeta lacada en color negro. Incorpora una parrilla regulable en altura y cuenta con 4 patas metálicas para mayor estabilidad. Se presenta en una caja.

EL CONSEJO DEL EXPERTO

CONSEJOS PREVIOS Tanto si se usa leña como carbón, es crucial no empezar a cocinar la carne hasta que las brasas estén blanquecinas y sin llama. Un truco para prolongar la duración de las brasas es añadir un poco de sal gorda, lo que también ayudará a reducir la cantidad de humo generado. Además, la parrilla debe estar muy caliente antes de poner la carne.

YA EN LA PARRILLA Antes de poner la carne, conviene decidir la altura de la parrilla. En general, se recomienda que esté a unos 20 cm de las brasas, pero en el caso de piezas grandes, como chuletones, es mejor separar la parrilla más de las brasas. De esta manera, se cocinan a fuego lento y se evita que se chamusquen por fuera y queden crudas por dentro. No conviene voltear la carne constantemente; primero se debe cocinar una cara hasta que se selle bien y luego la otra. Además, la carne debe aderezarse justo antes de retirarla de la parrilla, nunca antes, para evitar que libere jugos y quede más seca.