Cuchillos de cocina
114 productosCuchillos de cocina para cada tarea: cocinero, santoku, mondador, de verduras, panero, jamonero, fileteador, deshuesador y carnicero, además de sets jamoneros con chaira, tacomas y afiladores manuales o eléctricos. El grueso del surtido es de Arcos, la cuchillería de Albacete, y también tenemos Habitex, BRA, Tramontina, Fackelmann, 3 Claveles y Lacor.
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- Cocinero: el todoterreno para picar y filetear, como los Arcos Maitre, Niza o Ibiza, el Habitex Dark de 20 cm o el BRA Efficient.
- Santoku: hoja ancha para verduras y cortes finos que además recoge lo picado, como el Habitex Dark forjado de 18 cm o el BRA Efficient de 180 mm.
- Mondador y de verduras: para pelar y para trabajos de precisión, como los Arcos Nova en negro o rojo.
- Panero: su hoja de sierra corta el pan sin aplastarlo, como el Arcos Niza de 20 cm.
- Jamonero: hoja larga y estrecha para lonchas finas. Los Arcos Maitre y Latina la tienen flexible, y hay sets con chaira de Arcos y Fackelmann.
- Deshuesador y carnicero: para despiezar en casa, con los Arcos de mango amarillo.
Cuida el filo
Como orientación, corta siempre sobre tabla, nunca sobre mármol o cristal, y seca el cuchillo nada más lavarlo. Guárdalos sin que las hojas choquen, en un soporte magnético Arcos o Fackelmann o en una tacoma como la San Ignacio Doms, que se desmonta para lavarla. Cuando el tomate se resista, repasa el filo con una chaira Arcos o con un afilador de varias fases de 3 Claveles o Habitex. Para el resto del cajón, mira las tijeras de cocina.
¿Dudas entre dos? Ven a cogerlos en la mano a nuestras tiendas de Roquetas de Mar y Aguadulce o cuéntanos qué sueles cocinar por WhatsApp (604 94 67 08). Te lo enviamos en 24/72 h.
