Plancha de gas HABITEX Bontempo 50

Diseñada con acero esmaltado y una estructura resistente de metal, esta plancha incluye un práctico encendido electrónico, dos quemadores de 2,5 kW y una bandeja extraíble para facilitar la limpieza de la grasa. Sus medidas son 51x43xh.23 cm y se entrega en caja. Cuenta con una garantía de tres años.

RECOMENDACIÓN DEL ESPECIALISTA

SUGERENCIAS ANTERIORES
Ya sea utilizando leña o carbón, es fundamental esperar a que las brasas estén libres de llamas y con un tono gris claro antes de comenzar a cocinar. Un consejo para prolongar la duración de las brasas es añadir un poco de sal gruesa, lo que también reduce el humo generado. Además, asegúrate de que la parrilla esté bien caliente antes de colocar la carne.

EN LA PARRILLA
Antes de colocar la carne, es importante ajustar la altura de la parrilla. Normalmente se recomienda mantenerla a unos 20 cm de las brasas, aunque para piezas grandes como los chuletones es mejor alejarla un poco más. Esto permite una cocción lenta, evitando que se quemen por fuera y queden crudas por dentro. No es aconsejable mover la carne constantemente; lo ideal es sellar un lado primero y luego el otro. El aderezo debe aplicarse justo antes de retirar la carne de la parrilla para mantener su jugosidad y evitar que se seque.