Experimenta la mejor cocina al aire libre con un diseño que combina practicidad y elegancia.
Parrilla de gas BROIL KING Royal 340 Shadow, potente y adaptable, ideal para quienes disfrutan de las parrilladas. Su estructura sólida está construida con materiales selectos que aseguran gran resistencia y larga vida útil. Los laterales, puertas, panel de control y manija del horno están elaborados en acero inoxidable con un acabado en pintura en polvo negra de alto acabado. Cuenta con un quemador lateral para preparar acompañamientos o caramelizar ingredientes mientras cocinas carnes, pescados o verduras. El encendido electrónico Sure-Lite garantiza una ignición rápida con solo pulsar un botón. Sobresale por su eficiencia energética de 8,98 W repartidos entre tres quemadores tubulares de acero inoxidable, que proporcionan un calor intenso y uniforme. Presenta una generosa zona de cocción de 56×38 cm, perfecta para asar diversos alimentos.
Las rejillas están hechas de hierro fundido.El horno cuenta con aluminio fundido Therma-Cast y una tapa equipada con detalles de acero inoxidable. Gracias a la tecnología Flav-R-Wave en acero inoxidable, los jugos se evaporan y se reintegran a los alimentos, mejorando el sabor y distribuyendo el calor homogéneamente. Controla la temperatura hasta 180º. Incorpora dos ruedas para facilitar su movilidad.
RECOMENDACIÓN DEL PROFESIONAL
PREPARACIÓN INICIAL
Ya sea con leña o carbón, es fundamental no colocar la carne hasta que las brasas estén cubiertas de ceniza y sin llamas visibles. Un consejo para prolongar la vida de las brasas es añadir un poco de sal gruesa, lo que también ayuda a reducir la cantidad de humo producido. Además, la parrilla debe estar bien caliente antes de comenzar a cocinar.
EN EL MOMENTO DE COCINAR
Antes de asar, ajusta la altura de la parrilla. Generalmente, debe mantenerse a unos 20 cm de las brasas, pero para piezas grandes, como chuletones, se recomienda elevar más la parrilla para cocinar lentamente y evitar que se quemen por fuera mientras quedan crudas por dentro. Es importante no mover la carne constantemente; primero selle un lado y luego el otro. Salpimienta la carne justo antes de retirarla, para conservar su jugosidad y sabor.
