Barbacoa carbón de mesa FLORES CORTÉS 34x23xh.21

Este modelo rectangular facilita su transporte para llevarlo donde prefieras. Fabricada en metal con una capa de pintura resistente al calor. Cuenta con una parrilla de metal con revestimiento galvanizado certificado y asas laterales que permiten un manejo cómodo y seguro. Su peso es de 3.3 kg y mide 34x23xh.21 cm.

RECOMENDACIÓN PROFESIONAL

PREPARACIÓN
Ya sea con leña o carbón, es fundamental esperar a que las brasas estén sin llama y con un tono grisáceo antes de comenzar a cocinar. Para prolongar la duración de las brasas, se puede espolvorear un poco de sal gruesa, lo que también ayuda a reducir el humo. Además, la parrilla debe estar bien caliente antes de colocar los alimentos.

EN EL MOMENTO DE ASAR
Es importante ajustar la altura de la parrilla según el tipo de carne. Generalmente, se sugiere mantenerla a unos 20 cm de las brasas, aunque para cortes grandes como chuletones conviene elevarla más para un cocinado lento, evitando que se queme por fuera y quede poco hecho por dentro. Se recomienda no manipular excesivamente la carne: sellar primero un lado y luego el otro. El sazonado debe hacerse justo antes de retirar la carne para conservar su jugosidad.