Perfecta para cocinar al aire libre con comodidad y buen sabor.
Esta barbacoa de carbón esférica de 32 cm es una opción práctica y resistente para tus momentos al aire libre. Fabricada en acero negro, cuenta con tapa, placa de cocción, parrilla de carbón y un cenicero integrado que facilita la limpieza. Su diseño compacto la hace ideal para balcones, terrazas o jardines pequeños, manteniendo siempre un buen rendimiento y una cocción uniforme. Un modelo pensado para reunir a familia o amigos alrededor de una buena parrillada.
EL CONSEJO DEL EXPERTO
CONSEJOS PREVIOS
Tanto si se usa leña como carbón, es muy importante no empezar a cocinar la carne hasta que las brasas estén blanquecinas y sin llama. Un truco para que las brasas duren más es echarles un poco de sal gorda. Esto, además, evitará que se genere tanto humo. Y, sobre todo, la parrilla debe estar muy caliente antes de poner la carne.
YA EN LA PARRILLA
Antes de poner la carne conviene decidir la altura de la parrilla. En general se aconseja que esté a unos 20 cm de las brasas, pero en el caso de piezas grandes –como chuletones– conviene separar la parrilla más de las brasas. Así se hacen a fuego lento y se evita que se chamusquen por fuera y queden crudas por dentro. No conviene marear a la carne, todo lo contrario. Primero una cara hasta que se selle bien y luego la otra. Y la carne se adereza justo antes de retirarla de la parrilla, nunca antes, porque liberará jugos y quedará más seca.
