Barbacoa carbón HABITEX Supergrill 45

Es la clásica barbacoa redonda. Tiene una estructura metálica e incorpora una cubeta lacada en color negro. Incorpora 2 parrillas que se regulan en altura y te permitirán cocinar varios tipos de alimentos a la vez. El estante inferior es ideal para colocar todo tipo de salsas y aderezos que necesites para cocinar. La parrilla tiene unas dimensiones de 46 cm de diámetro y la barbacoa 60×60 cm y una altura de 80 cm. Además, incorpora unas prácticas ruedas para que la puedas transportar de una forma fácil. Viene presentada en una caja.

EL CONSEJO DEL EXPERTO

CONSEJOS PREVIOS
Tanto si se usa leña como carbón, es muy importante no empezar a cocinar la carne hasta que las brasas estén blanquecinas y sin llama. Un truco para que las brasas duren más es echarles un poco de sal gorda. Esto, además, evitará que se genere tanto humo. Y, sobre todo, la parrilla debe estar muy caliente antes de poner la carne.

YA EN LA PARRILLA
Antes de poner la carne conviene decidir la altura de la parrilla. En general se aconseja que esté a unos 20 cm de las brasas, pero en el caso de piezas grandes –como chuletones– conviene separar la parrilla más de las brasas. Así se hacen a fuego lento y se evita que se chamusquen por fuera y queden crudas por dentro. No conviene marear a la carne, todo lo contrario. Primero una cara hasta que se selle bien y luego la otra. Y la carne se adereza justo antes de retirarla de la parrilla, nunca antes, porque liberará jugos y quedará más seca.